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Alimentazione in Ambiente Estremo: l'Alta Quota e l'Ambiente Polare
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Alimentazione in Ambiente Estremo
L'Alta Quota e l'Ambiente Polare
Nutrirsi costituisce una delle principali e fondamentali attività umane finalizzate alla sopravvivenza. Affrontare questo tema da un punto di vista psicologico, riferito all’alimentazione in soggetti che si trovano in ambienti estremi, significa adottare una visione complessa della realtà che queste persone sperimentano in tali condizioni. C’è da riconoscere, che tra le tante qualità possedute dagli escursionisti che si mettono alla prova sfidando le leggi della natura, in condizioni ambientali proibitive ed esposti ad innumerevoli sollecitazioni fisiche e psicologiche, vi è anche quella di saper nutrire adeguatamente il corpo e la mente. In foto: l'impresa di Danilo Callegari nel 2016 a Manaslu (8.163 mt) in Nepal
Chi è Donatella Polvara
Donatella Polvara è nata e cresciuta a Lecco, è biologa, analista di laboratorio e nutrizionista. Da anni si occupa di Alimentazione, seguendo corsi e conferenze in materia. È socio ordinario del CAI e membro interno del Comitato Scientifico del CAI Lombardia. Nel 2013 ha collaborato per la preparazione dei viveri con il progetto “Deep stop Lario 220”, per il record del mondo di permanenza sott’acqua di Danilo Bernasconi, a Faggeto Lario. Nel 2016 ha collaborato nella preparazione dei viveri, per l’impresa Manaslu 8163 mt. di Danilo Callegari. Nel 2017 ha dato consigli per le strategie di integrazione ai Ragni di Lecco, Luca Schiera e Paolo Marazzi, impegnati in Patagonia. Da diversi anni si dedica con particolare interesse all’alimentazione in ambiente estremo. Ama viaggiare: ha percorso con gli sci da fondo vari tratti della Lapponia, ha visitato il Marocco, spingendosi fino ai confini con il Deserto del Sahara, ha percorso a piedi alcuni tratti della Death Valley e del Grand Canyon. In queste occasioni ha approfondito le sue conoscenze sulle tradizioni alimentari dei popoli che vivono negli ambienti più estremi del pianeta.
Indice
Scopri l'indice del Libro Alimentazione in Ambiente Estremo, l'alta quota e l'ambiente polare e tutte le informazioni che potrai apprendere.
Libro ricco di segreti e abitudini di alcuni avventurieri che hanno vissuto le condizioni estreme dell’alta quota e dell’ambiente polare, calcolando il proprio fabbisogno, i pro e contro del cibo e dell’integrazione alimentare.
01L'alimentazione nell'escursionismo estremo.
02Intervista: Oliviero Bosatelli, vincitore Tor des Géants 2016.
03Intervista: Massimo Magnocavallo, e la sua impresa TRI-ALP.
04Intervista: Daniele Bernasconi, alpinista e guida alpina.
05Intervista: Maurizio Giordani, alpinista e guida alpina.
06Impresa: Danilo Callegari, Manaslu 8163 mt, Ottobre 2016.
07Intervista: Luca Schiera e Paolo Marazzi, alpinisti dei Ragni di Lecco.
08Intervista: Kristy Berington, Musher, Alaska 2017.
09Intervista: Fiorenzo Bulfer attraversa il Sarek in inverno.
10Intervista: Stefania Valsecchi.
Presentazione del Libro Alimentazione in Ambiente Estremo su Rai3 al Programma GEO&GEO
Attraverso la lettura di questo manuale, gli studenti e i professionisti verranno guidati in un percorso didattico che li aiuterà a formarsi una chiara visione dei principali riferimenti concettuali sulla composizione corporea e sul ruolo che ricopre nelle scienze dello sport. Le nozioni sulle tecniche di valutazione consentiranno infine il trasferimento delle conoscenze dalla teoria alla pratica, in particolare nell’ambito sportivo
Scopri l'interno del Libro
Principi Nutrizionali e Preparazione dei viveri
Nel libro sono state raccolte interviste che permettono di illustrare meglio il tipo di alimentazione sostenuto da recordman e grandi esploratori che si sono imbattuti in imprese nei vari ambienti del mondo: l’alta quota e l’ambiente polare nel primo volume, e il deserto e la profondità degli abissi trattati nel secondo. Si valorizza il fatto che ogni uomo ha il proprio metabolismo e le proprie abitudini alimentari, uniche ed irripetibili. Proprio per questo, molti esploratori e sportivi, anche per la grande motivazione mentale, riescono a sostenere regimi calorici impensabili per la vita.